Натуральний чорний харчовий барвник Р400 Е153 активоване вугілля
100% натуральний чорний харчовий барвник Р400 Е153 проводиться з особливих сортів деревини і є активованим вугіллям супер дрібного помелу. Ідеальний помел не відчувається споживачем, що не абразиви, не відчувається в роті. Може використовуватися в кислому, нейтральному і лужному середовищі.
100% – екологічний і нешкідливий, не привносить в продукцію запахів і присмаків.
У кілька разів економічніше синтетичних барвників.
99,9% – складається з вуглецю
Застосування чорного харчового барвника Р400 Е153:
– Чорні бургери
– Хлібобулочні вироби
– Макаронні вироби, равіолі, пельмені і вареники
– Морозиво
– Крему
– Ікра
– Кебаби, котлети і біфштекси
Основні властивості натурального чорного харчового барвника:
| Площа поверхнi, м2/г | 1200 – 1400 |
| Адсорбція на метиленовому синьому , мг/г | 280-300 |
| Йодний iндекс, мг/г | 1150 – 1300 |
| Вологiсть, % (в/в) | < 10 |
| Зольнiсть, % (в/в) | < 10 |
| pH | 2 – 5 |
| Насыпна щiсть, (г/см3) | 0.24 – 0.28 |
| Показник знебарвлення меляси | Мiн 340 |
| Свинець (Pb) розчиняється кислотою,% від маси | < 0,003 |
| Залізо розчиняється кислотою,% від маси | < 0,02 |
Фракція помелу:
| Mesh USS < 325 | 0.045 мм 75-80% |
| Mesh USS < 200 | 0.075 мм 90-95% |
| Mesh USS >200 | 0.075 мм 2-10% |
| Mesh USS >100 | 0,15 мм – 0% |
