Натуральный черный пищевой краситель Р400 Е153 активированный уголь
100% натуральный черный пищевой краситель Р400 Е153 производится из особых сортов древесины и является активированным углем супер мелкого помола. Идеальный помол не ощущается потребителем, не абразивен, не ощущается во рту. Может использоваться в кислой, нейтральной и щелочной среде.
100% — экологичен и безвреден, не привносит в продукцию запахов и привкусов.
В несколько раз экономичнее синтетических красителей.
99,9% — состоит из углерода
Применение черного пищевого красителя Р400 Е153:
— Черные бургеры
— Хлебо-булочные изделия
— Макаронные изделия, равиоли, пельмени и вареники
— Мороженое
— Крема
— Икра
— Кебабы, котлеты и бифштексы
Основные свойства натурального черного пищевого красителя:
| Площадь поверхности, м2/г | 1200 — 1400 |
| Адсорбция по метиленовому синему, мг/г | 280-300 |
| Йодный индекс, мг/г | 1150 — 1300 |
| Влажность, % (в/в) | < 10 |
| Зольность, % (в/в) | < 10 |
| pH | 2 — 5 |
| Насыпная плотность, (г/см3) | 0.24 — 0.28 |
| Показатель обесцвечивания мелассы | Мин 340 |
| Свинец (Pb) растворяемый кислотой, % от массы | < 0,003 |
| Железо растворяемое кислотой, % от массы | < 0,02 |
Фракция помола:
| Mesh USS < 325 | 0.045 мм 75-80% |
| Mesh USS < 200 | 0.075 мм 90-95% |
| Mesh USS >200 | 0.075 мм 2-10% |
| Mesh USS >100 | 0,15 мм – 0% |
